A chi si rivolge?

A chi ama sperimentare in cucina e desidera imparare a preparare piatti vegan e senza glutine che soddisfino il palato di tutta la famiglia.

Ai professionisti della ristorazione, Chef, cuochi e professionisti del settore che desiderano offrire opzioni deliziose e prive di glutine nel loro menu, soddisfacendo le esigenze dei clienti con intolleranze alimentari o preferenze alimentari specifiche.

Temi trattati

Il corso verte sulle seguenti tematiche:

• Parte teorica: il senza come valore aggiunto
• Formulazione di mix di farine senza glutine: per imparare a combinare diverse farine senza glutine e creare impasti perfetti per pani e pizze, senza rinunciare al gusto e alla consistenza desiderati.
• Preparazione di pasta senza glutine: Dalla sfoglia per lasagne alle tagliatelle, si impara a preparare pasta fresca e pasta ripiena senza glutine, per piatti che conquisteranno il palato di tutti.
• Seitan senza glutine e altre ricette
• Dolci senza glutine e anche senza zucchero

Cosa si ottiene

La dispensa completa con tutte le ricette. L’attestato di partecipazione.

Dove

Sede: Cittadella (Padova) e Bologna.

Costo

398 euro Iva compresa se due giornate, 199 se una.

Prossime date

Bologna: 25 maggio 2024.