A chi si rivolge?
Formaggi Vegetali (Vegan Cheese Academy) si rivolge gli amanti dei formaggi, non necessariamente vegani. Agli appassionati di cucina naturale e vegetale, agli amanti della cucina vegetale che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni. Di qualsiasi età essi siano. Ai professionisti che vogliono crescere nel loro lavoro.
Come funziona
Una volta acquistato, basterà fare il login e il workshop sarà disponibile da subito nel profilo dell’acquirente e potrà essere consultato quando si desidera.
Il nostro supporto resta sempre attivo ed è compreso anche l’inserimento nel gruppo Telegram dedicato!.
Il contenuto del corso:
- Presentazione
- Tecniche di cottura e messa in forma
- Principi nutritivi
- Principi di caseificazione
- Il sapore
- Gli ingredienti base
- Gli strumenti necessari
- La fermentazione
Ricette
- Latte Vegetale – ricetta base
- Latte di soia e Tofu
- Latte di Riso
- Latte d’Avena
- Burro Vegetale
- Yogurt di Mandorla
- Mascarpone Vegetale
- Ricotta di Soia
- Fiocchi di Latte
- Labneh
- Stracciatella
- Feta con scarti del Latte di Mandorla
- Tomino Vegetale
- Formaggio Fuso
- Stracchino
- Mozzarella da taglio
- Mozzarella filante
- Burrata
- Cacio(vivail)cavallo
- Formaggio Simil Capra senza fermentazione
- Spalmabile di Girasole
- Caciotta di Soia
- Caciotta di Lupini
- Grana Vegetale
- Formaggio Base da fermentare
- Extra Bonus 1: Zola Vegetale senza fermenti e muffe
- Extra Bonus 2: Philadelphia Vegetale
Costo
149 euro Iva compresa (Corso Online).
