Altrocibo Consulting affianca da più di 20 anni realtà della ristorazione e aziende food nella formulazione di una una proposta ristorativa di tipo vegetale, salutistica ed inclusiva.
Assistenza nella definizione delle linee guida del menù vegan e della carta del beverage con un ampio ventaglio di informazioni in fatto di prodotti, materie prime e fornitori. Ideazione ricette ad hoc.
Pacchetti formativi teorici e pratici finalizzati alla preparazione dello staff di cucina e di sala, con lezioni per piccoli gruppi o individuali e fase di affiancamento.
Cerchi personale specializzato per il tuo hotel o il tuo ristorante? La nostra struttura ti affiancherà nella ricerca.
Progettazione di realtà ristorative. Progettazione e avviamento della cucina (su base vegetale, naturale, crudista o salutista) per locali di nuova progettazione. Supporto per l’avviamento e la gestione di attività ristorative che intendono aprirsi al vegan.
Formulazione piatti e linee di prodotti vegan per aziende del settore alimentare.
Team di professionisti specializzati per fiere, congressi, seminari, conferenze, incontri di studio e meeting sul tema vegan.
Progettazione dell’identità del brand declinata su vari supporti come menù da tavolo, listini. packaging per l’asporto e divise del personale fino allo sviluppo di campagne pubblicitarie.
Dimostrazioni live di cucina vegan alla presenza di un cuoco certificato che coinvolge il pubblico e lo porta a provare il piacere di imparare divertendosi.
Studio di piani di comunicazione diversificati per dare visibilità ai progetti aziendali attraverso campagne su stampa personalizzata, magazine online, blog e social network.
Offro alla tua azienda la possibilità di vivere un percorso formativo-esperenziale volto a stimolare il lavoro di squadra del tuo personale, ad aumentare l’efficacia e l’efficienza delle singole prestazioni. Soluzioni su misura, innovative, studiate per soddisfare le singole esigenze.
Supporto nell’organizzazione di matrimoni vegan, dalla ricerca della location alla scelta del catering alla definizione di tutti i dettagli dell’evento.
Organizzare una cena vegan o crudista a sorpresa è un modo per sorprendere amici e parenti. Una novità nel campo dell’alimentazione che in pochi conoscono ma che tutti possono apprezzare. Mi occupo personalmente della spesa, scegliendo ingredienti di prima qualità e di origine biologica. Arriverò a casa vostra con tutta l’attrezzatura necessaria per la realizzazione del menù da voi scelto almeno tre ore prima dell’inizio evento. E’ necessario far trovare la cucina in ordine, spazio in frigorifero e una presa di corrente funzionante. Dopo aver eseguito le ricette, mi occuperò anche della preparazione dei piatti.
I miei servizi di catering vegan e/o raw danno un carattere speciale al tuo evento: dalla festa di compleanno al matrimonio, dal brunch aziendale al battesimo di tuo figlio. Esempi di evento: Welcome coffee, Coffee break, Light lunch, Pranzi/Cene, Meeting, Cocktail Parties, Banchetti, Ricevimenti di nozze, Feste e compleanni, Feste di laurea, Battesimi, Cresime/Comunioni, Happy Hour, Feste scolastiche, Feste campestri con street food, Open Bar.
Corsi di gruppo, organizzati in date prestabilite, la sera, il sabato o la domenica pomeriggio, rivolti a chi vuole conoscere, o approfondire le sue conoscenze sull’alimentazione vegan e crudista per interesse personale, per cucinare per se o per i propri famigliari ed amici alimenti sani ma gustosi. Servono ad apprendere le ricette base di cucina vegana e crudista, oppure su temi specifici. Esempi di corsi: Autoproduzione: latte, yogurt e formaggi vegan; Burger e polpette; Aperitivi e stuzzichini; Antipasti; Finger e street food; Primi piatti; Secondi; Torte di verdura; Pasticceria naturale; Panini e tramezzini gourmet; Solo crudo; Cucina veloce; Cucina regionale; Cucina etnica (indiana, etc); Cucina dietetica; Cucina senza glutine.
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