Semplice guarnizione? 😒Assolutamente no! Di cosa parliamo? 🤓Di quei piccoli semini che molto spesso abbelliscono i nostri piatti ma che in realtà sono uno dei più preziosi semi oleosi a nostra disposizione! 😎
I semi di sesamo😍 sono considerati un alimento base nella medicina tradizionale ayurvedica e cinese, dove sono associati al meridiano del fegato e dei reni. Inoltre sono tradizionalmente utilizzati anche per prevenire l’insorgere dei capelli bianchi. 😎😎
Ricchi di nutrienti aiutano a prevenire osteoporosi essendo ricchi di calcio e collagene che rendono le ossa più elastiche, malattie cardiovascolari, sono una delle principali fonti vegetali di Calcio!
Ma non solo, contengono fosforo, magnesio, calcio, zinco e selenio nonchè una buona quantità di proteine!💪💪💪
Grazie al loro contenuto di acido folico e vitamine del gruppo B, i semi di sesamo apportano all’organismo acido oleico e acido linoleico che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo cattivo (LDL) aumentando i livelli di colesterolo buono (HDL).☝☝☝
Lo zinco in essi contenuto aiuta a rinforzare il sistema immunitario in modo naturale. 👊
Spesso i semi di sesamo sono anche consigliati come integratori nella dieta dei bambini perché favoriscono la crescita e sono degli ottimi ricostituenti: non vanno però assunti prima dei due anni di età.
I semi di sesamo tostati, uniti al sale marino, danno origine al gomasio: un ingrediente in polvere che può essere utilizzato come sostituto del sale. 😋😋😋
I semi di sesamo vengono utilizzati anche nella preparazione della zuppa di miso o per ottenere la tahin, salsa tradizionale della cucina mediorientale.
Noi di Altrocibo Academy scegliamo i migliori ovviamente: scegliamo www.gustovivo.bio e diamo anche a voi la possibilità di acquistarli scontati del 15% utilizzando il nostro codice 🔜COUPON ALTROCIBO15 (valido sempre per tutti i vostri acquisti).🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
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Il corso intensivo di cucina vegetale
Vuoi far parte della nostra brigata quest’estate?
Hai una grande passione per la cucina vegetale?
Vuoi prenderti una vacanza all’insegna del divertimento in cucina?
Ecco quel che fa per te: dall’1 al 6 luglio, In una bellissima location immersa nel verde, a Thiene (Vicenza), Altrocibo Academy ti propone un corso intensivo all’insegna della leggerezza ma anche dell’approfondimento dei principali temi della cucina vegetale!
Non puoi mancare!
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Per imparare ricette, tecniche e segreti di questo fantastico mondo. C’è anche la possibilità di scegliere se partecipare all’intero corso o solo ad una o più giornate!
CONOSCETE I SANTUARI PER GLI ANIMALI?
Conoscete i santuari per gli animali? 🐮🐷🐔
Sono luoghi dove vengono accolti animali ex-da reddito che cercano una casa, quindi nascono in risposta a stati di emergenza. In un santuario potrete trovare cavalli, asini, mucche, maiali, galline, pecore, anatre e tutte le altre specie che l’uomo ha selezionato per i propri scopi dando loro una qualità di vita pessima e privandoli della libertà, togliendo loro la capacità di vivere in modo selvatico e uccidendo la loro vitalità! 😍
Per fortuna sempre più persone stanno abbandonando questo stile di vita egocentrico e antropocentrico, spostandosi verso una maggior consapevolezza ed evoluzione ecocentrica e biocentrica. 🌳
Insomma ci si sta rendendo conto che non siamo più padroni del pianeta e di tutte le sue risorse ma che siamo solo una parte che deve imparare a vivere in equilibrio con l’ecosistema. 💪🏻
Per essere un santuario chiaramente ci sono dei requisiti da rispettare, innanzitutto la responsabilità di una scelta di vita non violenta, vegan e antispecista. Le strutture devono garantire la più alta qualità di vita agli animali ospitati, dar loro ampi spazi e buon cibo. Gli animali provengono spesso da sequestri, chiusure di allevamenti o ritrovamenti. Vanno tutelati e curati in caso di malattie e sofferenze, considerando che sono stati comunque addomesticati; vanno accuditi, se ne deve impedire la riproduzione e – cosa fondamentale – non vanno mai utilizzati: ogni animale deve essere libero di fare quel che vuole, quando vuole e come vuole.
I santuari hanno bisogno di sostegno e aiuto da parte di volontari e donazioni. Quindi se avete voglia di compiere qualche buona azione, cercate il più vicino a voi e andate a trovarli!
Ecco l’elenco degli aderenti alla Rete dei Santuari degli Animali Liberi in Italia:
GUSTO DAVVERO VIVO
Sapete che in Altrocibo Academy abbiamo una giornata speciale su salutismo e ayurveda?
Per questo piatto adatto a Kapha e Pitta, rinfrescante e ricco di fibra, abbiamo scelto di usare l’uvetta nera di GUSTOVIVO BIO. (www.gustovivo.bio).
E’ biologica, essiccata a bassa temperatura.
I chicchi di quest’uva nera essiccata sono grandi, di un nero intenso.
L’uvetta nera è ricca di polifenoli antiossidanti, minerali, come calcio, ferro, manganese, magnesio, rame, zinco, l’ideale non solo per una super merenda ma anche per impreziosire piatti originali dal carattere esotica.
Provatela è davvero squisita!
Non dimenticate, per i vostri acquisti usate: COUPON ALTROCIBO15 per usufruire dello sconto del 15% ogni qualvolta necessitate.
Ci sono pentole e pentole
Ci sono pentole e pentole! 🤓
Sapete vero che molte delle padelle e casseruole normalmente utilizzate rilasciano sostanze altamente tossiche per il nostro organismo?🤔
Quindi ci si chiede: che senso può avere mangiar sano e bio se poi inquiniamo le nostre pietanze con strumentazioni inadeguate che vanificano lo sforzo?🙄
Ecco perchè per preparare il goulash con seitan biologico, nella nostra Accademia abbiamo scelto di usare Ghisanativa® (www.ghisanativa.it/it/ghisanativa).😎
Il nome vi dice appunto che si tratta di GHISA PURA, un materiale millenario utilizzato dai tempi dei tempi!
Una pentola di ghisa è costituita da ferro, carbonio e silicio…quel che forse non sapete è che la fonderia Finco nella sua costante ricerca produce questa Ghisanativa® senza contaminazioni o aggiunte di alcun tipo!
Risultato della fusione a oltre 1500° di elementi presenti naturalmente nell’ambiente e nel nostro corpo: ferro (ematite certificata), carbonio (grafite) e silicio naturale ed infine rifinite all’OLIO D’OLIVA!😍
Ghisanativa pertanto è in sintonia con l’ambiente e la nostra etica! 🙏🌸🌺💚Il nostro cibo non viene contaminato, ma non solo…viene impreziosito dal contenuto di ferro biodisponibile rilasciato in minime dosi da queste pentole!💪
Da Pangea, ecco Gondino
Ma chi ha detto che se si decide di non mangiare nessuno si devono fare sacrifici e rinunce? 😎
Per chi ama il formaggio e si chiede come potrebbe mai rinunciare a quello di derivazione animale… et voilà, arriva Pangea Food(www.pangeafoodsrl.com) e la sua linea di formaggi 100% VEGETALI! 🌱
Un’alternativa tutta italiana con soli ingredienti naturali e ottenuti da lavorazione a mano! 💪🏻
Buoni per tutti:
• nessun ingrediente animale
• senza latte, lattosio e caseina
• no OGM
• senza colesterolo aggiunto
• senza glutine
• con ingredienti da agricoltura biologica
Solo ingredienti selezionati e biologici, senza colesterolo aggiunto, da agricoltura biologica con aggiunta di fermenti vivi, tutti senza glutine e OGM free!
Quindi? Ancora dubbi? Sì, potete mangiare tranquillamente tutto a base vegetale e godervi l’amorevole sguardo dei meravigliosi cuccioli di mucca, capra, pecora 🐄🐐🐑 senza rubare loro il latte!
Come facciamo noi, di Altrocibo Academy.
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L’olio, ma quello buono
Cosa sarebbe un piatto senza un filo di buon olio extravergine d’oliva? Ma conoscete tutte le proprietà dell’olio E.V.O? Apporta vitamine, antiossidanti, fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi che hanno un positivo impatto metabolico e contribuiscono alla prevenzione della malattie cardiovascolari. L’olio extravergine d’oliva sostituisce egregiamente la parte grassa satura derivante da prodotti animali!
Noi in Altrocibo Academy usiamo l’olio di E’. D. Enrico (www.edenrico.com/azienda/)
I loro 3000 ulivi secolari distribuiti su 12 ettari nell’area di Itri e Castellonorato, nel basso Lazio, forniscono olive che vengono frantoiate nell’area della Colline Pontine, con un frantoio a ciclo continuo che evita l’ossidazione del prodotto lavorato con sapiente tradizione e cultura familiare.
Amiamo molto la loro confezione bag in box, un contenitore provvisto di rubinetto che non necessita di essere travasato in bottiglie in quanto viene inibito il contatto ossidante con l’aria! 👨🍳👩🍳
Seitan, tofu e tempeh
Voi usate tofu, seitan e tempeh? A noi piacciono tanto! 😋😋😋
Abbiamo trovato un’azienda che li produce vicino a noi, a Marostica, in provincia di Vicenza!
Si tratta di Mediterranea BioVeg (https://mediterraneabio.it/it/) un’azienda alla costante ricerca della massima qualità, dall’esperienza ventennale, attenta nella scelta dei fornitori per poter proporre prodotti certificati.
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TOFU, TEMPEH E SEITAN sono prodotti con SOIA E FARINA ITALIANA, non utilizzano sostanze nocive per l’uomo o per l’ambiente.
NIENTE OGM, solo ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata.
LA LAVORAZIONE E’ INTERAMENTE ARTIGIANALE!
Ne parleremo ancora, ma intanto sappiate che il tofu, il tempeh e il seitan sono ottime fonti proteiche.
Per un ragù, senza colesterolo, 100 gr di tempeh apportano 166 kcalorie, 20,7 g di proteine, 6.4 g di lipidi, 6.4 g di carboidrati e 4,1 g di fibra.
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Con il seitan possiamo preparare uno spezzatino super proteico e assente anch’esso di colesterolo, (ogni 100 g di seitan forniscono 36,1 g di proteine, carboidrati 5,2 g e grassi 0,4 g).
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Per una cotoletta o per una crema da tiramisù, proteica e ricca di grassi polinsaturi, per delle crocchette o per qualsiasi altra ricetta stimoli la vostra fantasia, questi prodotti sono ottimi per sostituire derivati animali dalle vostre tavole!
Spirulina
In Altrocibo Academy ci piace usare solo il meglio e possibilmente da filiera corta, come la spirulina di Alghessere, prodotta dall’Azienda Agricola Bosello di Piove di Sacco (http://www.alghessere.it)!
Un idea per Pasqua?
Fate una torta salata come questa, buona e soprattutto ricca di questo superfood!
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Vi diamo alcune info su quest’alga preziosa.
La spirulina è un alga verde-blu dalla forma stretta e allungata, tonalità che le viene data dalla presenza di clorofilla. Il suo nome deriva dalla forma che ricorda una spirale. Fu usata come fonte alimentare dagli antichi aztechi del Centro America ed è stata mangiata per secoli anche dal popolo del Ciad.
E’ un’incredibile fonte di proteine, la più alta fonte naturale al mondo, contiene tutti gli aminoacidi essenziali e possiede un ricco complesso di vitamine del gruppo B, A, C, D ed E.
Ha un forte potere antiossidante: grazie alle sue caratteristiche è in grado di proteggere dai radicali liberi, dai danni che causano all’organismo, dall’invecchiamento precoce fino a malattie neurodegenerative e aterosclerotiche.
Controlla l’appetito: se assunta prima dei pasti accelera la comparsa del senso di sazietà, ed è pertanto utile per il controllo del peso.
Infine, è una fonte ricchissima di sali minerali come ferro, fosforo, potassio, calcio, magnesio, selenio, rame, zinco, manganese e cromo.
Si consiglia di assumerne a partire da 3 gr al giorno la prima settimana per salire poi fino a 6 gr.
Semi di zucca!
Metteteli nell’insalata, farcite le vostre focacce, frullateli a colazione, insomma dove volete, purchè li inseriate nella vostra alimentazione!
Sono buoni, belli e decorativi, ma in realtà i semi di zucca di GUSTOVIVO (http://www.gustovivo.bio) sono un tesoro di nutrienti, ricchi di minerali e vitamine del gruppo B3,B6 e E!
Noi di Altrocibo Academy scegliamo i prodotti GUSTOVIVO perchè sono di ottima qualità, biologici e …te li spediscono direttamente a casa!
Se vuoi aiutare il tuo sistema nervoso e far del bene al cuore, con un semplice snack, non puoi rinunciare a questo dono di natura!
I semi di zucca sono una fonte di Carotenoidi e Zinco, acido linoleico (43%-56%), Clorofilla e omega 6!
Oggi ti facciamo un regalo: PUOI FARE TUTTI I TUOI ACQUISTI QUANDO VUOI E PER TUTTE LE VOLTE CHE VORRAI INSERENDO IL NOSTRO COUPON
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